칡은 갈근이라고도 하며 칡은 가을이나 봄에 뿌리를 캐서 그늘에 말렸다가 잘게 썰어서 사용합니다. 70%는 물로 되어 있으며, 그 밖에 당분, 섬유질, 단백질, 철분, 인, 비타민 등이 골고루 들어있습니다. 칡은 두통, 혈압 강하, 설사에 효과가 있으며 땀으로 물기를 내보내고 열을 내려주는 작용을 합니다. 칡의 어린 순을 '갈용'이라고 하며 몸의 원기를 돋우는 약으로 쓰이기도 합니다. 꽃은 '갈화'라고 하고 식욕부진, 구토, 장출혈 등에 꽃을 말려 쓰면 효과가 좋습니다. 그 외에도 몸에 약이 되는 꽃은 자연에 많이 존재하며 그만큼 다양한 꽃차의 종류들이 있습니다. 내 몸의 증상에 맞는 꽃을 채취해 꽃차나 발효액 같은 다양한 음식으로 섭취하면 건강 개선에 많은 도움을 줍니다. 이번 글에서는 혈당 및 피부개선..